Onze Specialiteiten

Pannenkoeken zijn onze specialiteit. Ze zijn verkrijgbaar met verschillende vulling en lekker voor jong en oud.

Ambacht & Kwaliteit

De pannenkoeken worden bereid met molenaarsmeel volgens een oud en onveranderd recept.

Pannenkoekenrestaurant de Wildehof

Samen heerlijk uit eten

Restaurant De Wilde Hof staat bekend om haar heerlijke pannenkoeken en gerechten voor jong en oud. De pannenkoeken worden bereid met molenaarsmeel volgens een oud en onveranderd recept. U kunt kiezen uit een verscheidenheid aan pannenkoeken van naturel tot boerenjongens. Wilt een andere vulling? Dan heeft u de mogelijkheid om zelf uw pannenkoek samen te stellen. Voor elk wat wils.

Onze kinderpannenkoeken zijn verkrijgbaar met dezelfde vulling als de grote pannenkoeken.

Heeft u geen zin in pannenkoeken? Dan kunt u ook kiezen uit onze menukaart. Bij alle vlees-, vis- en vegetarische gerechten serveren we uitsluitend verse, seizoensafhankelijke producten. Heerlijk en gezond. Specialiteit van het huis is onze herdersschotel.

Even uitrusten na een fietstocht of een wandeling? Bij De Wilde Hof kunt u ook terecht voor een lunch of een kop koffie.

Henrico Jansen & Gisela Bosma

Sinds januari 2014 zijn Gisela Bosma en Henrico Jansen de trotse eigenaren van pannenkoekenhuis Herberg ‘De Wilde Hof’ in Vledder. Gisela en Henrico hebben altijd de ambitie gehad om samen een eigen restaurant te beginnen. Niet verwonderlijk gezien hun achtergrond; beide zijn opgegroeid binnen een horeca-gezin en volgden een gerichte vakopleiding. Toen ze gepolst werden of ze interesse hadden in de overname van De Wilde Hof hoefden ze niet lang na te denken.

Gisela werkt al sinds 2009 bij De Wilde Hof, eerst fulltime in de bediening, maar later als kok in de keuken. Ook Henrico ging in 2009 aan de slag bij De Wilde Hof en werkte in de bediening. Als gastheer van het restaurant, verwelkomt Henrico zijn gasten op de hartelijke manier die voor hem typerend is.

Het pannenkoekenrestaurant

In de jaren vijftig was in De Wilde Hof een loonwerkerbedrijf gevestigd met eigenaar Jannes Ipema. Teruglopende inkomsten in de jaren zestig dwong de familie Ipema een andere weg in te slaan. Er werd besloten onderdak te verlenen aan studenten die hier een week kwamen kamperen in Drenthe.

De trekkers en dorsmachines verdwenen uit de schuur en tafels en stoelen kwamen hiervoor in de plaats. Jannes zorgde voor de bouw van meerdere blokhutten en zijn vrouw Jenny kookte de maaltijden voor de groepen. Omdat de studentengroepen alleen in de zomer kwamen, besloot familie Ipema ook om pannenkoeken te bakken. Jenny ging terug in de schoolbanken en haalde haar verplichte horecapapieren. Jannes verbouwde intussen de schuur tot een restaurant en samen verzorgden ze de inrichting.

De toenmalige dominee van Vledder, de heer Speelman, bedacht de naam ‘De Wilde Hof’, afgeleid van de meisjesnaam van Jenny: De Wilde. Familie Ipema had een grote voorliefde voor Scandinavië en tijdens hun vele reizen naar het hoge noorden, brachten ze allerlei spullen mee voor de verdere aankleding van hun restaurant.

Het recept van de pannenkoeken is in de loop der jaren onveranderd gebleven en nog steeds bepalend voor het grote succes van de heerlijke pannenkoeken in ‘Herberg De Wilde Hof’ in Vledder.

Wij ontvangen u graag in onze herberg.

Speciale Openingstijden